Les origines
et les valeurs
de notre authenticité

Grace à notre travail de recherche et d’amélioration, nous avons obtenu que le cochon de Batallé "el Único", soit un cochon qui détient des caractéristiques inégalées. Sa dégustation, se convertit en une expérience de plaisir intense.

La qualité comme
unique principe

“el Único” parce que nous sommes détenteur de notre propre génétique et parce que nous contrôlons depuis plus de cinquante ans l´alimentation et assurons à nos cochons des repas personnalisés.
“el Único ”, parce que nous avons des élevages de type bien-être animal avec le concept SlowFarm, pionniers au niveau technologique.“el Único” parce que depuis l´abattoir et la salle de découpe nous travaillons avec minutie et avec beaucoup de détails chaque pièce. Et c´est aussi “el Único” parce que nous séchons avec passion nos jambons et nos épaules dans la tranquillité des pentes de la Sierra Nevada.

Nous sommes certifiés dans les systèmes de sécurité alimentaire BCR FOODS et IFS FOODS.

Une Façon de faire

Nous sommes créateur d´un concept nouveau de management des élevages : le Slow Farm. Le concept fondamental est de travailler dans un strict respect de l´animal et de son milieu ambiant a l´instar de tout un chacun.

· Équipe humain
· Respect vers les animaux
· Respect de l'environnement

Nos certifications, IFS et BRC garantissent une traçabilité totale et nous donnent l’autorisation d’exporter vers les marchés les plus exigeants.

Notre Secadero à Grenade

Les caractéristiques de nos caves près de Grenade, au pied de la Sierra Nevada et le climat idéal, avec des hivers froids et secs et des étés chauds avec des nuits douces, nous permettent des séchages individualisés pour les meilleurs jambons et épaules avec un faible niveau de sel.

Caractère, saveur tendreté et couleur

Batallé "el Único” se traduit par une fibre exceptionnelle, une texture en bouche étonnante et une couleur pleine de vie. Plaisir à l´état pur, un goût qui le différencie des autres viandes de porcs.

Découvrez nos découpes

Un plaisir plein
de bénéfices

Une viande très riche en acide gras insaturés, spécialement en acide oléique. Une source complète de vitamines comme la B1, B6 et B12 et riches en minéraux.

Découvrez nos séchages

Le goûter s´est reconnaitre sa différence.

Catalogue général

Les origines et les valeurs de notre authenticité

La qualité comme unique principe