04/04/2018

AMÉLIORATION DE L'EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE DANS LA PRODUCTION DE "CHICHARRONES" (COUENNE FRITE)


RÉSUMÉ : Le projet a consisté à remplacer 3 chaudrons à vapeur par 2 modèles de dernière génération et à haut rendement énergétique. Le processus de séchage subséquent a été modifié et amélioré en y incorporant une centrifugeuse avant le séchage proprement dit et en perfectionnant le système de séchage à l'air en substituant l'initial par un tunnel circulaire de séchage et de refroidissement.