“GENCHAIN. Uso de sensores y trazabilidad blockchain aplicados a la mejora genética mediante cerdos cruzados”.
Proyecto aprobado en la línea de ayudas AEI 2021b.
La mejora genética de los animales es una vía factible para adaptar la producción de
carne a las nuevas necesidades de sostenibilidad y adaptación al cambio
climático. El esfuerzo en la mejora de la capacidad de los animales de transformación
del pienso en carne tiene que continuar en un contexto en donde las condiciones de
cría de los animales pueden cambiar de forma relevante.
La mejora genética tradicional desarrollada en los últimos 30 años ha permitido
disponer de cerdos un 30-35% más eficientes. Una de les vías para seguir mejorando
la sostenibilidad del sistema productivo es mediante la aplicación de programas
de mejora genética basados en el uso de información de cerdos cruzados. Este
sistema de mejora se basa en el control de rendimientos productivos y de calidad de
canal y carne en cerdos cruzados producto del cruce de diversas razas. A partir de la
información generada se pueden identificar los progenitores de raza pura que
producen los animales más eficientes y de mejor calidad.
El objetivo principal del proyecto es investigar sobre nuevas tecnologías digitales
dentro de un sistema blockchain, para la mejora de la trazabilidad genealógica
individual de los animales y mejorar la sostenibilidad de la producción de carne
porcina.
El sistema blockchain permitirá a las empresas agroalimentarias tener una trazabilidad
de la información veraz y automatizada para evitar los errores accidentales asociados
a la intervención del operario de la granja. De esta forma se podrán tomar decisiones
de forma ágil y a tiempo real. También permitirá analizar los datos de cada lote de
forma objetiva y correcta, optimizando los procesos productivos en las explotaciones
de porcino.
El proyecto cuenta con la ayuda de:
