Book of techniques est un espace pour transmettre la connaissance sur les produits Batallé el Único (l’unique) grâce à des conseils, des techniques de découpe et des techniques de cuisson. Avec la collaboration de différents chefs et de la Fondation Alicia, un centre à la vocation sociale, dédié à l’innovation technologique de la cuisine, à l’amélioration des habitudes alimentaires et à l’évaluation du patrimoine agroalimentaire.