Els productes càrnics provinents de la raça Duroc presenten unes característiques que l’associen a una marca de qualitat. Per això, el sector ha expressat la necessitat d’implementar un sistema d’autentificació de productes amb menció Duroc.
En aquest projecte s’utilitzarà l’anàlisi de l’ADN com a tècnica per buscar variants d’ADN exclusives i/o específiques de la raça Duroc que permetran excloure lots de productes identificats incorrectament com a 100% o 50% Duroc.
L’objectiu principal del projecte és el d’iniciar un procés per validar un sistema d’autentificació de productes carnis amb la menció Duroc.
Els objectius específics són:
1) Validar la capacitat del sistema polimòrfic MC1R/KIT1 per excloure productes etiquetats com 100% o 50% Duroc que en realitat no ho són.
2) Identificar una bateria de marcadors exclusius i específics que permetin identificar productes Duroc respecte a una població de referència.
3) Posar a punt i validar un protocol de genotipat eficient dels marcadors suggestius de Duroc en els productes carnis objecte de potencial seguiment.
Les tasques del projecte GENDUROC es desenvoluparan durant els anys 2020-2022. Al projecte hi participen Grup GEPORK S.A., Selección Batallé S.A. com a líder i l’Associació Catalana d’Innovació del sector carni porcí (INNOVACC) com a coordinador.
El projecte ha rebut el recolzament del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya i del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER). Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (cooperació per a la innovació) del PDR de Catalunya 2014-2020.
Més informació al PDF adjunt: Fitxa Difusió DARP
Amb la col·laboració de:
