Des de Selecció Batallé seleccionem genèticament millors exemplars amb la col·laboració d'Agrotecnio i el Departament de Ciència Animal de la Universitat de Lleida.
L'objectiu és aconseguir una carn de millor qualitat, més rica en àcid oleic, un greix menys saturat i més saludable. La selecció es fa sense modificar en cap moment la genètica del porc, només es tracta d'aparellar els millors candidats segons els requisits que vulguem potenciar.
El que busquem amb la nostra acurada selecció és millorar la presència de greix intramuscular (el gran vinçat de Batallé l'Únic), greix que gràcies a aquest estudi, és més ric en àcid oleic i cada vegada menys ric en greix saturat. La nutrigenètica també destaca molt en el nostre estudi i forma part de molts dels esforços que fem per millorar la qualitat de la carn, per això en aquest projecte també estudiem com seleccionar millor l'alimentació per a garantir la nostra qualitat immillorable en cada animal.
