Curados excepcionalesUN PLACER BENEFICIOSO

Iniciamos la elaboración de nuestros productos curados partiendo de una cuidada selección de jamones y paletas únicas. Una carne de exquisita calidad y óptimo contenido en grasa intramuscular, que se distingue de todas las demás. 

El sabor y el aroma de nuestros curados, se originan en el proceso de curación en nuestras instalaciones situadas al pie de la Sierra Nevada, Granada.  Maestros jamoneros de reconocido prestigio efectúan la salazón, dando el punto justo de sal y el tiempo adecuado a cada pieza. Hasta poder obtener el maravillosos resultado final: Jamones y Paletas curadas de Batallé el Único. 

Placer en
estado puro

El clima frio y seco de esta zona privilegiada, junto a un reposo adaptado para cada pieza, dan a los jamones y paletas su inconfundible aroma y apreciado sabor.