L´equip d’investigadors de la Universitat de Lleida que ha dirigit el projecte de R+D ha identificat nous marcadors genètics associats a 25 gens relacionats amb el metabolisme dels greixos. Aquests marcadors genètics permetran continuar la millora de la qualitat nutricional de la carn del porc Batallé l´Únic, augmentant el % de àcid grassos monoinsaturats, en especial el % d’àcid oleic.
També s´ha identificat una dieta especifica basada en cereals que té un efecte positiu sobre l´increment dels greixos saludables del greix infiltrat a la carn.
Tots aquests avenços repercutiran en una carn més saludable per al consumidor.
Aquest projecte de R+D s´ha dut a terme entre els anys 2015 i 2018 i ha rebut el recolzament del fons Europeu del Desenvolupament Rural (FEDER) de la Unió Europea i del Centre per el Desenvolupament Tecnològic Industrial (CDTI).
